Pâte à Pizza Healthy à la Courgette

Si vous n’aimez pas les courgettes, alors vous allez avoir du mal avec la plupart de mes recettes salées puisque je me rends compte que j’en utilise vraiment très souvent ! Il faut dire que c’est mon légume préféré, facile à trouver en été comme en hiver, et qui s’accorde avec tout. Je vois souvent des recettes de la pâte à pizza à base de chou-fleur, je n’ai encore jamais essayé, il faut dire que ce n’est pas un légume que j’ai l’habitude d’acheter et de cuisiner frais, merci aux surgelés d’exister. Par contre la pâte à la courgette je n’en avais encore jamais entendu parler, et encore moins cuite à la poêle, c’est ma soeur qui a testé et me l’a recommandée, alors je me suis dit qu’il fallait absolument que je partage cette recette, que l’on a adorée, avec vous !

Ingrédients (POUR 1 Pizza) :

Pâte :
1 Oeufs
50 g de Farine
250 g de Courgettes Crues
2 Cuillères à Café d’Huile de Coco

Garniture :
30 g de Bacon
1 Pincée d’Origan
70 g de Sauce Tomate
20 g de Mozzarella Râpée
90g de Champignons de Paris

Préparation :

Laver, éplucher et râper les courgettes.
À l’aide d’un torchon propre, essorer les courgettes afin de faire dégorger l’eau.
Mettre les courgettes dans un saladier, ajouter l’oeuf, verser la farine, puis mélanger et assaisonner.
Faire fondre deux cuillères à café d’huile de coco dans une poêle à feu doux.
Verser la préparation dans la poêle et laisser cuire pendant 10 minutes.
Retourner délicatement la pâte à l’aide d’une spatule et d’une assiette plate.
Ajouter la garniture, ici sauce tomate, bacon, champignons (en boite) et mozzarella râpée.
Saupoudrer d’origan et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.