Sablés Allégés à la Confiture de Fraises

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de dessert, ou bien de goûter, le sucré m’inspire en ce moment donc les recettes se succèdent par ici, mais tout ce qui est salé reviendra sans nul doute en force cet hiver. Et c’est à nouveau un grand classique dont j’ai choisi de revisiter la recette, j’ai nommé les sablés. Initialement réalisés avec pas mal de beurre, j’avais un peu peur que la pâte soit collante,  mais pas de désastre culinaire à signaler, tout s’est très bien déroulé. Alors je vous partage cette petite recette de biscuits sablés allégés à garnir au gré de vos envies, pour cette fois je les ai faits à la confiture de fraises et nous nous sommes régalés.

Ingrédients (pour une quinzaine de sablés) :

1 Oeufs
250 g de Farine
1 Pincée de Sel
20 g de Sucralose en Poudre
60 g de Confiture de Fraises Allégée en en Sucres
125 g de Compote de Pommes sans Sucres Ajoutés

Préparation :

Dans un saladier, battre l’oeufs avec le sucralose, le sel et la compote.
Ajouter la farine, puis mélanger à la main jusqu’à obtention d’une boule de pâte lisse.
Couvrir la boule de pâte de film alimentaire, puis la placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180°.
Sur un plan de travail légèrement farinée, étendre la pâte au rouleau à pâtisserie.
Découper des cercles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce, puis placer la moitié sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
À l’aide d’un emporte-pièce plus petit que le précédent, découper et retirer la pâte située au centre de l’autre moitié des cercles.
Venir ensuite également les disposer sur le papier sulfurisé.
Renouveler l’opération avec les chutes jusqu’à qu’il ne reste plus de pâte.
Enfourner pendant 15 minutes.
Laisser tiédir 30 minutes à la sortie du four, puis étaler la confiture sur les cercles de pâte sans trous.
Terminer par recouvrir avec les cercles troués afin de sceller les sablés.