Brownie Light

Guess what ?! Mon amour pour le chocolat a encore frappé, cette fois j’ai eu envie d’alléger un grand classique chocolaté : le brownie ! Comme souvent, j’ai remplacé le beurre par de la compote de pommes, on me demande souvent si cela se ressent niveau gout, mais non, que ce soit dans une recette au chocolat ou autre, je remplace toujours les matières grasses par de la compote de pommes et ça passe inaperçu. J’ai ensuite choisi de mettre moins de chocolat noir que dans une recette classique, et de combler ce manque par du cacao en poudre amer, plus fort en gout et moins calorique surtout. Pour ce qui est du sucrant, comme je ne mange plus du tout de sucre raffiné, j’utilise dans toutes mes recettes sucrées du sucralose liquide ou en poudre, c’est un édulcorant dépourvu de calories. Les autres ingrédients, farine, oeufs et noix, restent assez classiques pour un brownie !

Ingrédients (POUR 6 PARTS) :

3 Oeufs
50 g de Farine
15 g de Sucralose Liquide
45 g de Cacao en Poudre Amer
100 g de Chocolat Noir Dessert
20 g de Cerneaux de Noix Concassés
150 g de Compote de Pommes sans Sucres Ajoutés

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la compote, le sucralose et la farine.
Dans un bol, faire fondre le chocolat avec un filet d’eau, 1min30 au micro-ondes, jusqu’à qu’il soit bien lisse.
Incorporer le chocolat fondu, puis le cacao en poudre, dans le saladier, puis mélanger.
Terminer par ajouter les cerneaux de noix concassés.
Verser la pâte dans un moule carré ou rectangulaire recouvert de papier sulfurisé, puis enfourner environ 15 minutes.