C’est à nouveau une recette sortie de la tête de ma soeur que je vous partage aujourd’hui ! Il s’agit de cinnamon rolls, light bien sûr, vous savez ces petit(e)s pains/brioches, au parfum de cannelle, roulés tels des escargots, un délice, autant au déjeuner, qu’au tea time. En revanche, cette recette sucrée nécessitera un peu plus de temps à réaliser que celles que je publie habituellement, puisqu’il faut bien prendre le temps d’étaler les bandes de pâte pour venir ensuite délicatement les rouler, je vous explique tout un peu plus bas.
Ingrédients (POUR 4 Rolls) :
Gateau :
135 g de Farine
10 g de Levure Chimique
5 g de Levure Boulangère
125 g de Fromage Blanc 0%
1 Cuillère à Café de Sucralose
2 Cuillères à Café de Cannelle
Garniture :
15 g de Fromage Blanc 0%
2 Cuillères à Café de Cannelle
1 Cuillère à Soupe de Sucralose
Glaçage :
50 g de Sucre Glace
Quelques Gouttes de Citron
1 Cuillères à Soupe d’Eau Chaude
Préparation :
Préchauffer le four à 170°.
Mélanger la farine avec les levures et la cannelle.
Ajouter ensuite le fromage blanc et le sucralose.
Pétrir le tout, puis laisser reposer la pâte une trentaine de minutes dans un endroit tiède (par exemple dans la four à 30°).
Peser la pâte et la séparer en 4 boules égales.
Fariner légèrement le plan de travail et étirer chaque boule de pâte en petite bande de 20cm de long sur 5cm de large environ.
Mélanger les ingrédients nécessaires pour la garniture.
Repartir un peu de garniture sur chaque bande en prenant soin d’en garder un peu de côté pour la suite de recette.
Rouler chaque bande de pâte sur elle-même pour former un escargot (mettre un peu de farine sur les doigts si besoin).
Poser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et aplatir légèrement chaque escargot afin de donner une forme plus ronde.
Napper les escargots à l’aide du reste de garniture.
Mettre au four à 170° pendant 15 minutes puis 6 minutes à 180° et laisser refroidir.
Réaliser le glaçage, pour ensuite venir le déposer de façon aléatoire sur les rolls froids.
No Comments