Quoi de mieux en ce mois de décembre qu’une recette de pain d’épices ?! Une grande première pour moi puisque je n’en ai jamais réalisé et encore moins allégé. Sans ajout de matières grasses, ou bien d’un ingrédient de remplacement, j’avais un peu peur qu’au final ce soit super sec, mais finalement le pain d’épices est plutôt moelleux et définitivement de circonstance vue la période de l’année à laquelle nous sommes.
Ingrédients (POUR 8 parts) :
1 Oeuf
75 g de Miel
200 mL de Lait
250 g de Farine
10 g de Sucralose Liquide
1 Cuillère à Café de Cannelle
1/2 Paquet de Levure Chimique
2 Cuillères à Café d’Epices pour Pain d’Epices
Préparation :
Préchauffer le four à 170°.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucralose et les épices.
Dans un bol, faire tiédir le lait quelques secondes au micro-ondes, puis ajouter le miel afin de le diluer.
Ajouter le mélange lait/miel à la préparation et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Verses la pâte dans un moule à cake en silicone (de préférence), puis enfourner 40 minutes.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucralose et les épices.
Dans un bol, faire tiédir le lait quelques secondes au micro-ondes, puis ajouter le miel afin de le diluer.
Ajouter le mélange lait/miel à la préparation et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Verses la pâte dans un moule à cake en silicone (de préférence), puis enfourner 40 minutes.
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