Cette recette, c’est mon amoureux qui me l’a faite découvrir, je sais faire les lasagnes classiques à la viande, mais lui c’est étonnament une version plus light des lasagnes qu’il a l’habitude de cuisiner. Étonnament, parce que la cuisine légère et Josselin ça fait approximativement trois, les recettes sans trop de gras ne sont pas tellement dans ses cordes, mais il cuisine si bien ! C’est donc une recette de lasagnes végétariennes aux épinards et à la ricotta que je vous propose aujourd’hui, nul besoin de béchamel ou de viande, par conséquent c’est un plat plus faible en calories, plus léger à digérer, plus rapide à réaliser, et tellement bon.
Ingrédients (POUR 4 parts) :
2 Gousses d’Ail
300 g de Ricotta
30 g d’Emmental Râpé
500 g de Coulis de Tomates
Une Dizaine de Plaques de Lasagnes
1 kg d’Epinards en Branches Surgelés
Préparation :
Décongeler les épinards aux micro-ondes puis les égoutter jusqu’à ce qu’ils ne rendent plus d’eau.
Dans un saladier, mélanger les épinards égouttés, la ricotta et les gousses d’ail hachées, puis assaisonner le tout.
Dans un plat à gratin, déposer une couche de coulis de tomates, une couche de plaques de lasagnes, une couche du mélange épinards ricotta, une couche de plaques de lasagnes et ainsi de suite.
Terminer par une couche de coulis de tomates, saupoudrer d’emmental râpé (ou de parmesan).
Enfourner 45 minutes.
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