Crêpes Allégées

Les crêpes, de loin ma gourmandise sucrée favorite, pourtant je suis du genre salée comme fille, mais j’aime tellement ça que je pourrais en manger chaque jour de ma vie si ça ne faisait pas grossir ! Petite, à chaque fois que j’allais dormir chez ma grand-mère pendant les vacances scolaires, vous pouviez être sûre que le premier soir je lui en demandais, elles étaient si bonnes et si..grasses. Pour la chandeleur qui approche, j’ai décidé de tester une recette de pâte à crêpes light, sans matières grasses, et je dois dire que je les ai trouvées plutôt bonnes ! Savourer de bonnes crêpes light en limitant les dégats, plutôt pas mal, non ?! Je vous laisse avec la recette, n’hésitez pas à me dire si vous la testez.

Ingrédients (pour une dizaine de crêpes) :

2 Oeufs
100 mL d’Eau
400 mL de Lait
200 g de Farine
2 Cuillères à Café d’Huile de Coco

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le blender, puis mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène et lisse.
Ou bien, dans un saladier délayer la farine avec le lait et l’eau.
Ajouter les oeufs, puis les deux cuillères d’huile de coco et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène et lisse.
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur.
Faire cuire les crêpes, un peu moins d’une minute de chaque côté, dans une poêle à crêpes légèrement huilée en début de cuisson.