Aujourd’hui j’ai une confidence quelque peu honteuse à vous livrer, j’ai emménagé dans mon appartement durant l’été dernier, mais je n’ai encore jamais utilisé mon four ! Enfin si, mon amoureux l’a allumé une fois à nouvel an, mais moi, tellement adepte du micro-ondes et de la cuisine rapide, je ne m’en suis jamais servie. Je peux désormais parler au passé puisque j’ai inauguré mon four pour réaliser cette recette de cookies et pas n’importe laquelle, je suis partie à la recherche d’une recette de cookies façon Levain Bakery. C’est une boulangerie pâtisserie New Yorkaise célèbre pour ses maxi cookies, épais et surtout extrêmement moelleux à l’intérieur, que je vois souvent défiler sur Instagram et qui me donnent l’eau à la bouche. Je n’ai pas gouter les originaux parce que je ne les connaissais pas encore au moment ou je suis allée à New York, j’ai récemment découvert sur Google qu’une boutique se trouvait à quelques rues de notre Air BNB. J’ai donc essayé de produire ces big cookies à la maison en m’inspirant d’une recette facile et rapide trouvée ici !
Ingrédients (pour 5 gros cookies) :
100 g de Sucre Blanc
125 g de Sucre Roux
1 Cuillère à Café de Vanille Liquide
225 g de Farine
125 g de Beurre Fondu
1 Oeuf
200 g de Chunks de Chocolat
Préparation :
Mélanger le sucre blanc, le sucre roux et la vanille liquide dans un saladier.
Ajouter le beurre, préalablement fondu, puis mélanger à nouveau.
Ajouter ensuite l’oeuf, tout en remuant, jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Verser toute la farine puis malaxer jusqu’à obtenir une pâte.
Incorporer les chunks de chocolat à la pâte à cookies.
Placer le saladier au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 215°.
Diviser la pâte en 5 parties sans former des boules bien lisses.
Disposer les généreuses « boules » de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 15 minutes (le temps de cuisson dépend du four utilisé, il faut sortir les cookies du four lorsqu’ils sont dorés).
Laisser les cookies refroidir sur la plaque de cuisson pendant 30 minutes afin qu’ils durcissent.
16 Comments
Huuum ils ont l’air délicieux, il faut absolument que je teste ça ! Par conte les chunk de chocolats ce sont juste des morceaux que tu as cassé ou c’est quelque chose de spécial ?
Gros bisous
http://lilouuuu.com
Pour cette recette j’ai cassé à la main avec un couteau les morceaux de chocolat parce que je n’avais pas de paquet de chunk vendu en supermarché 🙂
Ils ont l’air fous ces cookies ! Une recette de plus à tester, merci pour ce gourmand partage ! 🙂
Je ne pouvais pas garder la recette pour moi, ils étaient beaucoup trop bons ^^ 🙂
oh punaise j’en ai l’eau à la bouche !!!!!!
:p
Miam ils ont l’air délicieux !!
Sais-tu combien de calories font chaque cookie ? Merci pour ton partage
Oula non je ne sais pas et je ne préfère pas savoir à vrai dire, cette recette doit atteindre des sommets en terme de calories ^^ Je ne l’ai pas faite depuis très longtemps, mais je me souviens que ces cookies étaient délicieux 🙂
Il me tarde de tester la recette cet après midi ! Merci Julie 🙂
Tu as du te régaler 🙂
Coucou,
Miam miam ils ont l’air délicieux ces cookies, ça donne faim !
Des bisous à toi 🙂
Ils étaient délicieux oui 🙂
♥
J’ai essayé ta recette et je n’ai pas du tout eu le même résultat 🙁 Ils se sont étalés beaucoup trop à la cuisson.
Tu sais cette recette fait vraiment de très gros cookies, les miens aussi se sont étalés tout en restant bien épais.
J’ai bien envie de tenter de faire cette recette… je pense que ma famille va dire un grand oui. Les cookies c’est trop la vie.
Aha tellement et ils sont si bons en plus !!